|
 Продукты, необходимые для приготовления яичного масла:
Желтки сваренных в крутую яиц - 3 шт.,
+ сливочное крестьянское масло - 100 гр.,
+ готовая столовая горчица - 2 ч. ложки,
+ зелёный лук - 30 гр.,
+ соль - по вкусу.
Рецепт приготовления яичного масла:
Сначала отвариваем яйца и даём им остыть в холодном месте, только не в холодильнике, куда горячее ставить нельзя. Лучше всего охладить их в дуршлаге под струёй холодной воды из-под водопроводного крана.
Очищаем яйца, освобождаем желтки от белков.
В специальной деревянной ступке Не совсем обязательно в такой посуде) тщательнейшим образом растереть желтки с солью и горчицей, пока не получится совершенно однородная паста.
Затем эту массу отправляем в холодильник минут на 20. После охлаждения наступает время ввести размягчённое сливочное масло, мелко нарезанный зелёный лук и перемешать в блендере всё, что было добавлено.
После перемешивания опять отправляем уже готовое яичное масло, минимум на 10 минут.
Масло готово и его можно подавать как в салатнике, так и попросту мазать на бутерброды во время завтраков, ужинов и прочих "мероприятий".
P. S. Если нужно порадовать гостей, которые нежданно собираются нагрянуть и даже уже в пути или просто организовать приятный семейный ужин, трудно придумать что-нибудь интереснее.
Яичное масло готово!
Приятного аппетита!
| 
