|
 Продукты, необходимые для приготовления спагетти с морепродуктами и помидорами черри:
Спагетти — 100 гр.,
+ коктейль из морепродуктов — 150 гр. или по 40 гр. креветок, кальмаров, мидий, осьминожек,
+ помидоры черри — 8 шт.,
+ оливковое масло — 1 ст. ложка,
+ красное сухое вино — по вкусу,
+ базилик — по вкусу,
+ чеснок — 1 зубчик,
+ чёрный свежемолотый перец — по вкусу,
+ соль — по вкусу.
Рецепт приготовления спагетти с морепродуктами и помидорами черри:
Поставить воду для спагетти.
Зубчик чеснока разрезать пополам. Каждый томат аналогично - разрезать на 2 половинки. Подогреть масло в сковороде и бросить чеснок. Дать маслу впитать его вкус, добавить помидоры. Ещё некоторое время потомить на медленном огне, пока помидоры не станут нежно-вялыми. Выловить чеснок.
Тем временем бросить спагетти в кипяток и довести до состояния аль денте.
К помидорам добавить морепродукты. Если прессервы в масле - то дать ему стечь, иначе рыбное масло забьет своим запахом оливковое. Не накрывая крышкой, дать массе подсушиться на сильном огне, Но не пересушить. У осьминогов должны быть золотистая корочка.
Выловить специальным половником с отверстием пасту из кастрюли и добавить к соусу с морепродуктами. Влить вино. Дать прокипеть. Посыпать сухим базиликом.
P. S. Черри очень хорошо подходят по формату и по сладости для этого блюда. Чеснок вылавливать после жарки - совершенно точно! Вино - на любителя, но оно придает особую пикантность. Ещё можно добавить разноцветный свежесмолотый перец. Базилик лучше сухой - немного. Ещё вариант - сбрызнуть блюдо свежим лимонным соком.
Спагетти с морепродуктами и помидорами черри готовы!
Приятного аппетита!
| 
