|
 Продукты, необходимые для приготовления новогодних котлеток:
Свинина -500 гр.,
+ говядина - 500 гр.,
+ болгарский перец - 1 шт.,
+ яйца - 2 шт.,
+ растительное масло - 50 мл.,
+ репчатый лук - 4 луковицы,
+ белый сушёный хлеб - 10 кусочков,
+ укроп - 6 веточек,
+ перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.
Рецепт приготовления новогодних котлеток:
Фарш приготавливаем заранее, перекручиваем мясо на мясорубке, в равных частях берем говядину и свинину, фарш можно купить и готовый. На мясорубке так же перемалываем лук и белый хлеб (хлеб необходимо предварительно замочить в холодной воде, а затем слегка отжать). Чтобы котлеты получились нежнее, хлеб лучше замочить в сливках или молоке.
Смешиваем фарш с намоченным хлебом и с молотым луком, добавляем перец и соль. Добавляем сюда яичную смесь, яйца лучше разбивать холодными, котлеты тогда получаются более пышными.
Все ингредиенты тщательно перемешиваем, фарш ложим в чистое полотенце или пакет и отбиваем, его консистенция должна быть плотная и нежная.
В холодной воде смачиваем руки и формируем котлеты.
На сковороде разогреваем масло, выкладываем туда котлеты и с каждой стороны обжариваем на среднем огне.
Чтобы убрать лишний жир, сначала положим котлеты на салфетки, а потом на блюдо выкладываем готовые котлеты.
Новогодние котлетки готовы!
Приятного аппетита!
| 
