|
 Продукты, необходимые для приготовления говяжьих стеек с жареными помидорами черри:
Говяжья вырезка — 1 кг.,
+ оливковое масло — 3 ст. ложки,
+ помидоры черри — 500 гр.,
+ тимьян свежий — 6 шт.,
+ листья базилика — 1/2 пучка,
+ чеснок — 6 зубчиков,
+ соль — 4 ч. ложки.
Рецепт приготовления говяжьих стеек с жареными помидорами черри:
Четыре говяжьих стейка посыпать солью с перцем и обжарить в раскалённом оливковом масле на большой чугунной сковороде по 5 минут с каждой стороны.
Обжаренные стейки переложить на противень и отправить в духовку на среднюю полку. Готовить при температуре 175 градусов 6 минут.
Вынуть стейки из духовки и оставить охлаждаться на 15 минут.
Тем временем размельчить чеснок в чеснокодавилке и пассеровать (в той же сковороде, где жарилось мясо) на медленном огне с двумя ложками оливкового масла.
Примерно через 2 минуты добавить к чесноку помидоры черри и тимьян. Осторожно перемешивать, чтобы не раздавить помидоры.
Как только помидоры начнут вянуть (примерно через 2 минуты), снять их с огня и выложите в тарелки вместе со стейками и веточками базилика.
P. S. Вместе с помидорами можно поджарить спаржу, предварительно опустив её на 3 - 5 минут в кипящую воду.
Говяжьи стейки с жареными помидорами черри готовы!
Приятного аппетита!
| 
