|
 Продукты, необходимые для приготовления фрикаделек:
Мука - 40 гр.,
+ мясной фарш - 250 гр.,
+ яйца - 1 шт.,
+ репчатый лук - 1 луковица,
+ сливочное масло - 3 ст. ложки,
+ морковь - 300 гр.,
+ мята - 1 пучок,
+ кольраби - 2 шт.,
+ мускатный орех (молотый),
+ молоко - 250 мл.,
+ лимон - 1 шт.,
+ панировочные сухари - 3 ст. ложки,
+ топлёное масло - 2 ст. ложки,
+ сахар,
+ перец,
+ соль.
Рецепт приготовления фрикаделек:
Морковь и кольраби нарезать и 10 минут отваривать в подсоленной воде. Слить отвар, отмерив 250 мл. В сливочном масле пассеровать муку.
Развести молоком и овощным отваром, довести до кипения. Приправить лимонным соком, мускатным орехом, солью, перцем, сахаром.
Мяту (или петрушку) порубить и добавить в соус. Лук порезать. Смешать фарш, лук, яйцо, панировочные сухари, вылепить фрикадельки.
10 минут обжаривать мясные шарики в топлёном масле. Овощи и фрикадельки выложить на блюдо, отдельно подать соус.
Фрикадельки готовы!
Приятного аппетита!
| 
