|
Продукты, необходимые для приготовления буженины (на 12 порций):
Свинина (окорок или его часть) 2кг.,
+ репчатый лук - 2 луковицы,
+ чеснок 4-6 зубчиков,
+ лавровый лист,
+ чёрный молотый перец,
+ брусника или клюква мочёная,
+ соль.
Рецепт приготовления буженины:
Мясо посолите за 1 час до жаренья. На коже окорока острым ножом сделайте надрезы в виде клеток, мясо натрите чесноком и перцем, нашпигуйте зубчиками чеснока и лавровым листом, положите на противень, добавьте 2 стакана воды и поставьте в духовку.
Когда сверху мясо зарумянится, переверните его и, периодически поливая выделившимся соком, доведите до готовности.
Подавайте буженину с мочёной брусникой или клюквой, огурцами, свежим салатом, зеленью.
Буженина готова!
Приятного аппетита!
| 
