|
 Продукты, необходимые для приготовления масляной курицы с рисом:
Филе куриное — 1 кг.,
+ арахисовое масло - 2 ст. ложки,
+ сливочное масло - 60 гр.,
+ гарам масала - 2 ч. ложки,
+ паприка - 2 ч. ложки,
+ молотый кориандр - 2 ч. ложки,
+ тёртый имбирь - 1 ст. ложка,
+ молотый перец чили - 1/4 ч. ложки,
+ корицы палочки - 1 шт.,
+ коробочки кардамона - 6 шт.,
+ томатное пюре - 350 гр.,
+ сахар - 1 ст. ложка,
+ йогурт - 60 гр.,
+ сливки - 125 мл.,
+ лимонный сок - 1 ст. ложка,
+ рис - по вкусу.
Рецепт приготовления масляной курицы с рисом:
Хорошо разогрейте вок, налейте 1 ст. ложку масла и распределите по всей поверхности. Обжарьте курицу по 4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Переложите со сковороды.
Уменьшите огонь и добавьте в вок сливочное масло, растопите. Добавьте гарам масала, паприку, кориандр, имбирь, чили, измельчённую корицу и кардамон. Обжарьте 1 минуту, затем верните курицу в вок и хорошо перемешайте со специями.
Добавьте томатное пюре и сахар и тушите, постоянно помешивая, 15 минут до мягкости курицы и загустения соуса.
Добавьте йогурт, сливки и сок лимона и томите ещё 5 минут, пока соус хорошо не загустеет.
Подавайте с рисом.
Масляная курица с рисом готова!
Приятного аппетита!
| 
