|
ПАРМЕЗАН. Итальянский твёрдый сыр, который созревает в подвалах не менее двух лет, в результате он приобретает сухую, не монолитную консистенцию и легко крошится. Пармезан известен как тёртый сыр. В продажу поступает и уже натёртый пармезан, но он вкуснее, если купить его куском и натереть по потребности. Благодаря этому он не потеряет своего пикантного аромата. Он может храниться месяцами.
 Продукты, необходимые для приготовления картофеля, запечённого с пармезаном:
Картофель - 3 клубня,
+ молоко - 150 гр.,
+ чеснок - 2 зубчика,
+ ложки пармезан - 2 ст. ложки,
+ перец черный молотый,
+ зелень петрушки,
+ соль.
Рецепт приготовления картофеля, запечённого с пармезаном:
Картофель очистите и варите в подсоленной воде до его готовности. Затем остудите и нарежьте крупными кружками.
Выложите картофель в огнеупорное блюдо, сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью и измельчённым чесноком.
Всё блюдо посолите, поперчите и залейте тёплым кипячёным молоком.
Картофель посыпьте пармезаном и запекайте в духовке при температуре 200°С в течении 15 – 20 минут.
Картофель, запечённый с пармезаном, готов!
Приятного аппетита!
| 
