|
Продукты, необходимые для приготовления жареной печёнки с луком:
Телячья печёнка, нарезанная кусочками - 400 гр.,
+ лук, крупно нарезанный - 3 луковицы,
+ сок одного апельсина, вместо апельсинового сока можно применить лимонный,
+ коньяк, вместо коньяка можно применить тсипуро (раки) – виноградную водку без аниса - 20 гр.,
+ ориган и мята - по 1/2 ч. ложки,
+ оливковое масло - 3/4 чашки,
+ соль, перец.
Рецепт приготовления жареной печёнки с луком:
Подогреваем масло. Жарим печёнку да коричневой корочки. Добавляем лук и прожариваем его вместе с печёнкой, до светло – коричневого цвета лука.
Поливаем коньяком, даем провариться 3 минутки. Наливаем апельсиновый сок. Уменьшаем огонь, солим, перчим и посыпаем ориганом и мятой. Прикрываем крышкой и провариваем 5 минут. Можно подать как горячую закуску, или как второе блюдо, с картофельным пюре или рисом.
Жареная печёнка с луком готова!
Приятного аппетита!
| 
