Продукты, необходимые для приготовления закуски из цветной капусты "Биточки в сырной оболочке": Цветная капуста - 1 большой кочан или 2 маленьких, + мука - 3 ст. ложки, + молоко - 1 стакан, + сливки 20 - 25% - 1 стакан, + сливочное масло - 50 гр., + брынза или другой солёный сыр - 150 гр., + зелёный лук - несколько перьев, + мускатный орех, + перец - по вкусу, + соль - по вкусу.
Рецепт приготовления закуски из цветной капусты "Биточки в сырной оболочке": Цветную капусту вымыть, осторожно разобрать на соцветия. В большой кастрюле вскипятить воду, посолить, в уже кипящую воду положить соцветия капусты. Варить 10 минут на среднем огне. Слить воду, капусту просушить.
Теперь следует приготовить соус: В сотейнике разогреть сливочное масло, аккуратно добавить муку и обжаривать её до золотистого цвета. Молоко, которое должно быть тёплым, вливать постепенно в муку, тщательно размешивая, чтобы не образовались комочки. Затем так же постепенно добавлять сливки. Проварить до густоты.
Брынзу раскрошить и добавить в соус. Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха, мелко нарезанный зелёный лук и выключить огонь.
Духовку разогреть до 180°С. Выложить в форму, смазанную маслом, цветную капусту, сверху залить её соусом, тщательно его распределяя., чтобы он покрыл все соцветия. Запекать до образования золотистой корочки.
Закуска из цветной капусты "Биточки в сырной оболочке" готова! Приятного аппетита!
В Вашей "копилке" есть замечательные рецепты, которыми Вы хотите поделиться? Для Вас специально создан раздел "Рецепты гостей сайта". Добавляйте туда свои рецепты и порадуйте других гостей!
|