|
 Продукты, необходимые для приготовления овощного рагу:
Кабачки - 2 шт.,
+ баклажаны - 2 шт.,
+ цветная капуста - 300 гр.,
+ помидоры - 3 шт.,
+ болгарский перец - 3 шт.,
+ морковь - 2 шт.,
+ репчатый лук - 2 - 3 луковицы,
+ петрушка,
+ укроп,
+ гвоздика - 2 шт.,
+ перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.
Рецепт приготовления овощного рагу:
Овощи хорошо вымойте и обсушите. Баклажаны, разрежьте на 2 половинки, посолите и оставьте на 15 минут, после чего смойте соль, разрежьте баклажан вдоль и крупными кусочками нарежьте поперёк. Кабачок разрежьте на 2 половинки, удалите из него семечки и нарежьте его крупными кубиками.
Цветную капусту разберите на небольшие соцветия.
Морковь очистите от кожицы и нарезайте в виде кружочков.
Снимите с перца верхушку и удалите семена изнутри, после этого порежьте его крупными квадратиками.
Помидор опустите в кипяток и снимите с него кожицу, затем нарежьте его крупными дольками.
Репчатый лук порежьте полукольцами, а зелень петрушки мелко порубите. Обжаривайте на разогретой сковородке с растительным маслом каждый овощ отдельно. Сначала обжарьте баклажаны и переложите их в утятницу, посолите, поперчите и посыпьте зеленью, затем морковь, перец, кабачки, цветную капусту и лук, не забывая прожаривать каждый овощ, после чего слоями складывать и посыпать каждый перцем, солью и зеленью.
Сверху положите свежие, не обжаренные помидоры и 2 гвоздики. Не доливая воды, накройте овощи крышкой и тушите рагу на протяжении 30 минут на слабом огне.
Овощное рагу готово!
Приятного аппетита!
В Вашей "копилке" есть замечательные рецепты, которыми Вы хотите поделиться? Для Вас специально создан раздел "Рецепты гостей сайта". Добавляйте туда свои рецепты и порадуйте других гостей!
| 
