|
 Продукты, необходимые для приготовления торта с персиками:
Консервированные или свежие персики - 800 гр.,
+ мука - 300 гр.,
+ маргарин или сливочное масло - 250 гр.,
+ сливки - 500 гр.,
+ сахар - 200 гр.,
+ персиковый нектар - 200 гр.,
+ орехи - 100 гр.,
+ яйца - 4 шт.,
+ цедра лимона - 1 шт.,
+ крахмал - 2 ст. ложки,
+ разрыхлитель - 1 ч. ложка,
+ желатин,
+ ванильный сахар.
Рецепт приготовления торта с персиками:
При помощи миксера или венчика взбиваем добела яйца. Натираем туда цедру лимона и добавляем сахар и масло. Всё тщательно перемешиваем и соединяем с мукой и разрыхлителем. Из получившейся массы вымешиваем гладкое и пластичное тесто. Затем берем противень, застилаем его фольгой и равномерно распределяем на нём тесто. Ставим его в духовку и выпекаем при 200 градусах около 45 минут. Готовый корж остужаем и вырезаем из него круг. Оставшиеся части коржа рубим на мелкие кусочки.
Две трети всех персиков вместе с нектаром измельчаем в блендере. С помощью миксера взбиваем сливки до густой пены, добавив туда ванилин и крахмал. После этого на 20 минут замачиваем желатин. Потом доводим его до кипения, чтобы он растворился, и соединяем с персиковым пюре и взбитыми сливками. Добавляем туда кусочки нарезанного коржа и все перемешиваем.
Выкладываем все это в круглую форму и оставляем застывать. Через 3 часа форму с застывшей желатиновой массой опускаем в горячую воду. Затем быстро переворачиваем на круглый корж. Затем в миксере взбиваем остатки сливок с ванилином и смазываем ими торт. Украшаем дольками персиков и орехами.
Торт с персиками готов!
Приятного аппетита!
| 
