|
 Продукты, необходимые для приготовления торта "Шахматная доска":
Продукты, необходимые для приготовления светлого теста:
Мука - 150 гр.,
+ сливочное масло - 70 гр.,
+ сахар - 125 гр.,
+ яйца - 4 шт.
Продукты, необходимые для приготовления темного теста:
Сливочное масло - 20 гр.,
+ яйца - 4 шт.,
+ шоколад - 50 гр.,
+ сахара - 125 гр.,
+ какао - 40 гр.,
+ мука - 150 гр.,
+ разрыхлитель или сода, гашёная уксусом - 1 щепотка.
Продукты, необходимые для приготовления начинки и украшения:
Сахарная пудра - 300 гр.,
+ сливочное масло - 450 гр.,
+ шоколад - 50 гр.,
+ клубничный джем - 3 ст. ложки,
+ консервированные или замороженные вишни (не обязательно).
Рецепт приготовления торта "Шахматная доска":
Светлое тесто.
Сливочное масло слегка растопить и чуть охладить.
Отделить желтки от белков. Желтки растереть с 2/3 сахара.
Белки взбить в пену, постепенно добавляя 1/3 сахара.
Соединить белки, желтки, масло, муку.
Выпекать в разъёмной форме (предварительно смазав её маслом) 20 - 25 минут при температуре 200° С.
Темное тесто.
Шоколад растопите на водяной бане, добавьте сливочное масло.
Далее нужно сделать всё таким же образом, как и для светлого теста, только добавить в него шоколадную массу.
Выпечь в духовке тёмный корж.
Крем.
Сливочное масло соединить с сахарной пудрой и взбить. 1/2 крема соединить с клубничным джемом. Затем, когда коржи полностью остынут, их нужно разрезать по горизонтали. Должно получиться 4 коржа.
Вырезать 4 кольца различного диаметра. Торт нужно собрать, чередуя тёмные и светлые кольца, смазывая их клубничным кремом.
Сверху покройте торт светлым кремом (без клубничного джема).
Украсьте дольками тёмного шоколада, положенного на поверхность в шахматном порядке и вишней (вишня не обязательно).
Перед подачей на стол поставьте торт в холодильник на 2 часа, чтобы коржи хорошо пропитались.
Торт "Шахматная доска" готов!
Приятного аппетита!
| 
