|
 Продукты, необходимые для приготовления тёплого салата из белой фасоли:
Белая фасоль - 250 гр.,
+ зелёный лук - 1 пучок,
+ листья зелёного салата - 50 гр.,
+ маслины - 12 шт.
Продукты, необходимые для заправки:
Отвар фасоли - 5-6 ст. ложек,
+ рубленая зелень петрушки - 50 гр.,
+ сок 1 лимона,
+ оливковое масло - 150 мл.,
+ чёрный молотый перец,
+ соль.
Рецепт приготовления тёплого салата из белой фасоли:
Фасоль замочите в холодной воде на ночь, на следующий день воду слейте. Залейте фасоль свежей холодной водой, на сильном огне доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до слабого и варите фасоль 35 - 40 минут. При этом фасоль не должна развариться.
Фасоль откиньте на дуршлаг, охладите. Отвар сохраните.
Зелёный лук мелко нарежьте.
У маслин удалите косточки.
Листьями салата выстелите дно салатника. Сверху уложите фасоль, лук и маслины.
Для заправки отвар фасоли посолите, поперчите.
Оливковое масло взбейте венчиком с лимонным соком, добавьте отвар, зелень петрушки и взбивайте всё вместе 1 минуту. Полейте салат заправкой.
Подавайте салат тёплым, со свежим хлебом.
Тёплый салат из белой фасоли готов!
Приятного аппетита!
| 
