На праздниках еда должна выглядеть торжественно и красиво, да ещё и вкусно. Над созданием этих салатов придётся подольше потрудиться на кухне, но блюда будут выглядеть праздничными и красивыми.
Салат из картофеля и сельдерея. Рецепт приготовления с фото готового блюда.
Продукты, необходимые для приготовления салата из картофеля и сельдерея: Картофель –750 гр., + корень сельдерея – 700 гр., + говяжий бульон – 250 гр., + мелкие помидоры – 500 гр., + яйца куриные – 6 шт., + красный лук – 100 гр., + зелёный лук – 1 пучок, + постное масло – 4 ст.ложки, + мелкие маринованные огурцы – 400 гр., + винный уксус – 4-5 ст.ложек, + горчица (умеренно острая) – 3 ст.ложки, + перец душистый молотый - по вкусу, + соль - по вкусу.
Рецепт приготовления салата из картофеля и сельдерея: Клубень сельдерея, не очищая его, варить в течении 45 минут в закрытой крышкой кастрюле.
Картофель также отварить неочищенным («в мундире»).
Лук очистить, нарезать тоненькими колечками.
Разогреть в сковородке постное масло, затем обжарить в нём кольца лука на протяжении примерно 7 минут. Затем выложить лук во вместительную миску.
В неё же добавить уксус, бульон и горчицу. Тщательно перемешать.
Отваренный сельдерей очистить, разрезать на четверти, каждую четверть (лучше пока она горячая) порезать мелкими кубиками и добавить в миску с заправкой.
Тёплую картошку очистить от кожуры и тоже порезать мелкими кубиками, затем сложить в ту же миску и перемешать её содержимое.
Салат поперчить и посолить, накрыть крышкой и дать настояться примерно 1 час.
Огурцы из банки откинуть на сито или дуршлаг и дать жидкости стечь, 3 - 4 штуки оставить для украшения салата, остальные же нарезать кружками, толщиной примерно по 1/2 сантиметра.
Зелёный лук очистить, мелко порезать колечками.
Каждый томат разрезать на 4 части, удалив плодоножку.
Яйца отварить вкрутую, когда они сварятся, опустить в холодную воду. Затем очистить и тоже разрезать каждое на 4 части.
В салат сложить лук, огурцы, затем перемешать.
Далее в большую салатницу чередуя уложить слои салата, помидоров, яиц.
Украсить блюдо яйцами, помидорами, огурцами, на фото это сделано довольно оригинально.
Салат из картофеля и сельдерея готов! Приятного аппетита!
