|
 Продукты, необходимые для приготовления салата с мясными тефтелями:
Зелёный салат - 1 головка (эндивий или кудрявый),
+ красный сладкий перец - 1 шт.,
+ небольшая морковь - 1 шт.,
+ лук-резанец - 1 пучок.
Продукты, необходимые для приготовления мясных тефтелей:
Говяжий фарш - 250 гр.,
+ зелёный лук с головками - 4 шт.,
+ чеснок - 1 зубчик,
+ яйца - 1 шт.,
+ тёртый сыр "Пармезан" - 50 гр.,
+ молотые сухари - 1 ст. ложка,
+ растительное масло - 3 ст. ложки,
+ кайенский перец - по вкусу,
+ перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.
Продукты, необходимые для приготовления соуса:
Бальзамический уксус - 2 ст. ложки,
+ растительное масло - 4 ст. ложки,
+ перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.
Рецепт приготовления салата с мясными тефтелями:
Очистите и нарежьте зелёный лук. Очистите и измельчите чеснок.
Положите в миску тёртый пармезан, молотые сухари, фарш, яйцо, лук и чеснок. Всё хорошо перемешайте. Посолите и поперчите. Положите кайенский перец. Сформируйте из массы шарики величиной с грецкий орех.
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжаривайте в нём тефтели в течение 8 минут (постоянно их переворачивайте) до коричневого цвета. Снимите тефтели со сковороды и положите их на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.
Вымойте и обсушите салат. Разрежьте пополам перец, удалите семена и нарежьте небольшими кубиками. Очистите морковь и нарежьте её небольшими кружочками. Нарежьте лук-резанец.
Взбейте уксус с растительным маслом, солью и перцем. Всё выложите в салатницу и полейте соусом.
Салат с мясными тефтелями готов!
Приятного аппетита!
| 
