|
 Продукты, необходимые для приготовления сметанного крема № 1для торта:
Домашняя сметана или сливки - 1/2 литра,
+ сахар, размолотый в пудру - 1 стакан, или столько же готовой сахарной пудры.
Рецепт приготовления сметанного крема № 1для торта:
Лучше использовать домашнюю сметану.
Сметана должна быть чуть с кислинкой. В сладкую сметану или сливки можно добавить магазинной 15 - 20% сметаны (только густой), иначе можно взбить в масло. Я рекомендую смешивать 1/4 литра домашней и 1/4 литра магазинной сметаны.
Стакан сахара размолоть в пудру. Взбить охлажденную сметану или сливки с сахарной пудрой до образования густой не растекающейся пены.
P. S. Магазинные сливки должны быть не менее 35% жирности. Сливки меньшей жирности можно использовать только со специальным загустителем сливок, поступающим в продажу в виде расфасованного в маленькие пакеты порошка. Способ применения указан на упаковке.
Есть ещё один рецепт сметанного крема, немного попроще.
Продукты, необходимые для приготовления сметанного крема № 2 для торта:
Сметана - 2 стакана,
+ сахар - 1 стакан,
+ ванилин.
Рецепт приготовления сметанного крема № 2 для торта:
Взбить 2 стакана густой сметаны с 1 стаканом сахара. Добавьте ванилин.
Сметанные кремы готовы!
Приятного аппетита!
| 
