|
 Продукты, необходимые для приготовления майонеза "Домашний":
Желток - 2 шт.,
+ горчица - 2 ч. ложки,
+ растительное масло (желательно оливковое) - 250 мл.,
+ сок лимона - 2 ч. ложки,
+ уксус - 1 ч. ложка,
+ вода (не газированная) - 1 ст. ложка,
+ сахар - по вкусу,
+ чёрный перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.
Рецепт приготовления майонеза "Домашний":
Перемешиваем веничком 2 желтка и 1 ч. ложку горчицы, слегка приправляем солью.
Не переставая мешать желтки добавляем 2/3 растительного масла тонкой струйкой интенсивно помешивая, когда влили масло, добавляем щепотку сахара и соли.
После того как наша смесь станет однородной густой массой добавляем 1 ч. ложку уксуса, ещё 1 ложку горчицы и тщательно перемешиваем. Если вам кажется что майонез получается слишком густым можно добавить 1 ст. ложку воды.
Затем добавляем 2 ч. ложки лимонного сока и остаток растительного масла, тщательно перемешиваем. После этого даём майонезу настоятся 15 минут, затем опять его перемешиваем.
Майонез "Домашний" готов!
Приятного аппетита!
| 
