На праздниках еда должна выглядеть торжественно и красиво, да ещё и вкусно. Над созданием этих салатов придётся подольше потрудиться на кухне, но блюда будут выглядеть праздничными и красивыми.
Грибы — самые загадочные представители природы. И действительно, они не относятся ни к флоре, ни к фауне, а образуют самостоятельное царство грибов. Несмотря на огромную кулинарную популярность грибов, их целебные качества привлекли ученых совсем недавно. Однако, как говорится, новое — это хорошо забытое старое. Наши предки наверняка готовили грибные лечебные снадобья. Но, увы, их рецепты были утеряны потомками.
Лечебные свойства. Однако сегодня, когда официальная медицина зашла в тупик при лечении многих болезней, на первый план выходит фунготерапия (лечение грибами). У нас появилась возможность использовать их колоссальный потенциал. Ведь в них обнаружены грибные ферменты, которые расщепляют жир и полисахариды и способны бороться с болью, гормональными нарушениями, с опухолями различного происхождения и укрепления вашего здоровья.
Императорский гриб. Настоящим королем лекарственных грибов признан шиитаке. В Древнем Китае лечиться шиитаке могли только члены императорской семьи. Но современные технологии выращивания его в специализированных теплицах позволили распространить этот гриб по всему миру. Шиитаке обладает мощнейшим противоопухолевым потенциалом. Замечено, что вытяжка из шиитаке уменьшает также побочные действия химиотерапии. Применяется гриб при ожирении. Он существенно понижает уровень сахара в крови. Его противовирусная активность используется при гепатитах, герпесе. Антисклеротическое действие позволяет снизить уровень холестерина. Вытяжки из шиитаке входят в состав лечебной методики очищения печени. Гриб повышает сексуальное влечение и продлевает половую активность пожилых мужчин. В конце концов, он просто вкусный, и его можно употреблять при приготовлении блюд.
Лесные лекари
Агарик бразильский. Способен подавить любую патогенную грибковую флору. Используется для лечения мочеполовой системы, ЖКТ, эпилепсии, рассеянного склероза.
Гриб кордицепс. Уникальный гриб, обладает широким спектром действия. Повышает устойчивость организма к кислородному голоданию, повышает работоспособность. Как натуральный антибиотик убивает пневмококк, стрептококк, золотистый стафилококк. Активно выводит из организма токсические вещества, в том числе кишечные яды, радионуклиды, лекарственные препараты. Обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием.
Веселка обыкновенная. Хорошо борется с кожными заболеваниями, в том числе меланомой. Эффективна при лечении заболеваний простаты. Применяется в качестве косметического средства для ухода за кожей.
Гриб чага. Применяется при желудочно-кишечных заболеваниях, для успокоения нервной системы, повышает работоспособность, выносливость. Лисички. Единственный гриб, в котором не живут червячки. Применяется как основное средство для избавления от паразитов, так как растворяет яйца глистов.
Трутовик лиственничный. Используется для очищения печени, против ожирения, при жировой дистрофии печени.
Рейши. В Китае его называют божественным грибом долголетия. Рейши является мощным адаптогеном, улучшающим функционирование всех систем организма. Применяется для лечения аллергии.
Мейтаке. Его называют грибом японских гейш. Он оказывает волшебное действие на организм женщин в климактерический период, снижает частоту приливов, снимает раздражительность, уменьшает потливость. Кроме того, он выводит холестерин, который закупоривает кровеносные сосуды. Мейтаке способен устранять неприятные явления предменструального синдрома. Рассасывает доброкачественные опухоли в женском организме: миомы, фибромиомы, кисты. Великолепно лечит мастопатию. Нормализует гормональный фон.
Гриб дождевик. Доказано, что он не только выводит из организма радионуклиды, соли тяжёлых металлов, хлорсоединения, но и способен очищать местность, зараженную радиацией.
Белый гриб. В сушёных белых грибах присутствует алкалоид герцедин, используемый при лечении стенокардии и укрепления вашего здоровья.
Мухомор. Даже в этом, ядовитом грибе довольно много полезных свойств и его применяют, в основном - наружно, для лечения.
Как правильно лечиться? Невзирая на целебную силу грибов, недостаточно даже каждодневного их употребления. Чтобы получить терапевтическую дозу, нужно съесть до 2 кг грибов, что невозможно. Многие вещества к тому же разрушаются при готовке. Лучше всего действуют вытяжки из целебных грибов и чаи, которые готовят из сухого грибного порошка.
