Продукты, необходимые для приготовления полезного, вкусного чесночного супа:
Неочищенные зубчики чеснока - 26 шт. (это примерно 3 головки),
+ оливковое масло - 2 ст. ложки,
+ сливочное масло - 2 ст. ложки,
+ тонко нарезанные луковицы - 2 шт.,
+ мелко нарубленный свежий тимьян - 1 ч. ложка,
+ очищенные зубчики чеснока - 18 шт. (ещё 2 головки),
+ куриный бульон - 750 мл.,
+ сливки 20 % - 100 мл.

  Продукты, необходимые для подачи:
Натёртый пармезан,
+ лимон  - 1 шт. (разрезаный на 4 части).

  Рецепт приготовления полезного, вкусного чесночного супа:
Разогрейте духовку до 180 С. Положите 26 зубчиков чеснока в маленькую стеклянную форму для запекания. Добавьте 2 ст. ложки оливкового масла, посыпьте солью и перцем, перемешайте. Закройте форму фольгой и запекайте, пока чеснок не станет мягким и золотистым, примерно 45 минут. Охладите. Выжмите в мисочку чеснок из оболочки.

На самом деле, гораздо удобнее разрезать каждую головку вдоль пополам. Тогда будет удобно выжать мягкий чеснок. Можно ли очистить и запечь? Можно, но велика вероятность, что  каждый зубчик покроется запечёной корочкой, а это повлияет на консистенцию пюре. Ну и в аромате тоже будут потери.
 
Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Положите лук и тимьян и готовьте до прозрачности лука, минут 5. Добавьте запечённый чеснок и 18 очищенных зубчиков чеснока и готовьте 3 минуты.

Влейте куриный бульон, прикройте кастрюлю крышкой и готовьте на слабом огне до мягкости чеснока, минут 20.

Пюрируйте суп до гладкости, добавьте сливки и прогрейте.

В каждую тарелку положите по столовой ложке натёртого пармезана, налейте суп, выжмите сок четвери лимона. Подавайте с крутонами или гренками.

P. S. Когда впервые готовил этот суп, были некоторые сомнения.  Но поедателям суп очень понравился, за что и был включен в зимний суповой ассортимент.   Сразу предупреждаю вопрос о чесночном духе. Его нет. Ну, почти нет...

Полезный, вкусный чесночный суп готов!
Приятного аппетита!