Продукты, необходимые для приготовления мясной окрошки:
Квас хлебный — 1 л.,
+ говядина — 100 гр.,
+ окорок свиной — 100 гр.,
+ язык говяжий — 100 гр.,
+ огурцы свежие — 200 гр.,
+ лук зеленый — 10 шт.,
+ яйцо — 2 шт.,
+ сметана — 100 гр.,
+ сахар — по вкусу,
+ горчица — по вкусу,
+ укроп — по вкусу,
+ соль — по вкусу.

  Приготовление мясной окрошки:
Яйца сварить вкрутую и охладить.

Желтки растереть с солью, сахаром, сметаной, горчицей и развести холодным хлебным квасом.

Отварную говядину, окорок, язык и свежие очищенные огурцы нарезать кубиками.

Зеленый лук мелко нарезать и растереть с добавлением соли.

Белки порубить.

В кастрюлю с квасом положить подготовленные продукты. При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Мясная окрошка готова!
Приятного аппетита!