Рыбный суп. Рецепт приготовления с фото готового блюда.
Продукты, необходимые для приготовления рыбного супа: Вода - 1,5 литра, + Ваша любимая морская рыба - 200 гр. (филе), + помидоры - 3 шт., + картофель - 2 шт., + морковь - 1 шт., + репчатый лук - 1 луковица, + зелень укропа - 1/2 пучка, + чеснок - 2 зубчика, + перец - 5 горошин (по вкусу), + соль - 1 ч. ложка (по вкусу).
Рецепт приготовления рыбного супа: Рыбное филе ополаскиваем холодной проточной водой, нарезаем порционными кусочками и перекладываем в кастрюльку. Заливаем рыбу холодной водой и ставим на огонь.
Пока закипает рыбка, ополаскиваем помидоры кипятком и снимаем с них кожицу. Томаты нарезаем тонкими кружочками (толщиной 2 - 3 мм). Чеснок очищаем и мелко режем.
Картофель, лук и морковь ополаскиваем и очищаем. Одну луковицу и морковь целиком отправляем в кастрюлю к рыбке и варим всё вместе на небольшом огне около 10 минут.
Нарезанную луковицу обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.
Из рыбного бульона вынимаем лук и морковь. Лук выбрасываем, а морковь нарезаем тонкими кружочками и возвращаем в бульон.
Перекладываем в кастрюлю картофель и варим супчик на небольшом огне ещё 10 минут.
Опускаем в суп ломтики помидора и чеснок. Доводим до кипения и варим на небольшом огне 5 минут.
Добавляем в рыбный суп последние ингредиенты - обжаренный лук и мелко нарезанную зелень укропа. Солим, перчим, доводим суп до кипения и варим ещё 3 - 4 минут на небольшом огне.
P. S. После закипания каждой закладки ингредиентов в супе может образовываться пена. Её необходимо снимать шумовкой.
Рыбный суп готов! Приятного аппетита!
В Вашей "копилке" есть замечательные рецепты, которыми Вы хотите поделиться? Для Вас специально создан раздел "Рецепты гостей сайта", к сожалению такая возможность предоставляется только после регистрации через uCoz (в самом низу этого сайта). Добавляйте туда свои рецепты и порадуйте других гостей!
Если желаете ещё узнать много интересных рецептов, заходите на сайт "Белые каталоги Интернета", в котором довольно много кулинарных сайтов. Так же можете зарегистрировать Ваш сайт в этом каталоге "для общего пользования" и тогда у Вас будет больше посетителей, интересующихся рецептами.
