Продукты, необходимые для приготовления грибного рассольника:
Лук репчатый - 1-2 головки,
+ шампиньоны маринованные - 100 гр.,
+ корень петрушки - 1 шт.,
+ корень сельдерея - 1 шт.,
+ крупа перловая вареная - 50 гр.,
+ масло сливочное - 7 ст. ложек,
+ сметана - 6 ст. ложек,
+ вода - 1,5 л.,
+ огурцы соленые - 5 шт.,
+ картофель - 5 шт.,
+ морковь - 2 шт.

  Приготовление грибного рассольника:
Грибы нарежьте мелкими кусочками и обжарьте на масле.

Картофель нарежьте кубиками.

Лук и коренья нашинкуйте соломкой и обжарьте на масле без изменения цвета. Огурцы, очистив от кожицы и семян, нарежьте соломкой и припустите в небольшом количестве жидкости.

Бульон процедите, положите в него овощи, перловую крупу, грибы и варите суп до готовности.

В рассольник добавьте немного процеженного и прокипяченного огуречного рассола. При подаче заправьте сметаной, посыпьте рубленой зеленью.

Грибной рассольник готов!
Приятного аппетита!