Продукты, необходимые для приготовления холодного свекольника:
Свекла — 150 гр.,
+ сметана — 50 гр.,
+ сахар — 10 гр.,
+ белок яичный — 1 шт.,
+ огурцы свежие — 75 гр.,
+ салат зеленый — 10 гр.,
+ лук зеленый — 15 гр.,
+ петрушка — 5 гр.,
+ лимонная кислота — по вкусу.

  Приготовление холодного свекольника:
Вымыть свеклу, сварить до готовности в воде, добавив лимонной кислоты, затем охладить, очистить свеклу и процедить отвар.

Свеклу нашинковать и соединить с отваром, добавить сахар, рубленый вареный белок, нашинкованные салат и лук, а также мелко нарезанные огурцы и заправить сметаной.

Перед подачей к столу посыпать свекольник рубленой зеленью.

P. S. В свекольник можно также положить вареный картофель, нарезанный кубиками, и очищенные свежие яблоки.

Холодный свекольник готов!
Приятного аппетита!