Продукты, необходимые для приготовления летнего супа:
4 небольшие клубни картофеля - 4 шт.,
+ рис - 100 гр.,
+ щавель - 1 пучок,
+ луковица - шт.,
+ 3 яйца - 3 шт.,
+ растительное масло для жарки - 1 ст. ложка,
+ черный молотый перец,
+ сметана для заправки,
+ зелень,
+ соль.

  Приготовление летнего супа:
Картофель и лук очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками.

В кипящую воду положить картофель, через 2-3 минуты добавить отваренный отдельно до полуготовности и промытый рис, убавить огонь и варить 5-7 минут.

Нашинковать щавель, обжарить на растительном масле лук до золотистого цвета, положить в суп, посолить, поперчить, накрыть крышкой, потомить на слабом огне 2-3 минуты.

Готовый суп разлить по тарелкам, гарнировать дольками вареного яйца, посыпать рубленой зеленью, заправить сметаной и подать к столу.

Летний суп готов!
Приятного аппетита!