Продукты, необходимые для приготовления горохового супа с копчёными рёбрышками:
Копчёные рёбрышки — 400 гр.,
+ горох — 250 гр.,
+ морковь — 1 шт.,
+ лук репчатый — 2 шт.,
+ картофель — 3 шт.,
+ корень петрушки — 1 шт.,
+ петрушка — 1 пучок,
+ масло растительное — 75 гр.,
+ лавровый лист — 2 шт.,
+ перец черный молотый — по вкусу,
+ соль — по вкусу.

  Приготовление горохового супа с копчёными рёбрышками:
В кастрюлю с крутым кипятком кладем горох и варим примерно около часа. Берем свиные копченые ребрышки с жирком, разрезаем по мясу, если крупные — разрубаем пополам. Варим как обычное мясо в бульоне вместе с горохом.

Лук, морковь и корень петрушки нарезаем средними кусочками, можно кубиками и пассеруем на растительном масле до золотистого цвета.

Как только горох готов, добавляем нарезанный кусочками картофель, зажарку и пряности и варим до готовности картофеля. Заправляем мелко нарезанной зеленью петрушки, даем настояться 10 минут и подаем на стол.

Гороховый суп с копчёными рёбрышками готов!
Приятного аппетита!