|
 Продукты, необходимые для приготовления медовых пряников:
Пшеничная мука — 400 гр.,
+ сливочное масло — 50 гр.,
+ мёд — 150 гр.,
+ яйца — 1 шт.,
+ яичный желток — 1 шт.,
+ сахар — 6 ст. ложек,
+ разрыхлитель — 15 гр.,
+ лимонный сок — 2 ст. ложки,
+ гвоздика — 3 шт.,
+ кардамон — 2 шт.,
+ орех мускатный — 1 щепотка,
+ корица — 1 щепотка,
+ чёрный молотый перец — 1 щепотка,
+ соль — 1 щепотка.
Рецепт приготовления медовых пряников:
Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить мёд и перемешать.
Три столовые ложки сахара высыпать в горячую сковороду и держать на огне, пока сахар не станет тёмно-коричневым. Вылить горячую карамель в горячее масло, перемешать. Добавить к ним яйцо и желток, растёртые с ложкой сахара.
Специи — гвоздику, кардамон, мускатный орех, чёрный перец и корицу — растолочь в ступке и добавить к маслу с карамелью.
Дальше засыпать муку порциями в масло, добавить разрыхлитель и замесить крутое тесто. Месить надо долго — не меньше десяти минут.
Вылепить пряники и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 - 20 минут.
Сделать глазурь:
Смешать оставшийся сахар с двумя ложками воды и 2 ст. ложками лимонного сока. Кипятить эту смесь, пока не загустеет до сиропной консистенции.
Каждый пряник погружать в сотейник с глазурью на 5 - 10 секунд, доставать и перекладывать на салфетку остывать.
Медовые пряники готовы!
Приятного аппетита!
| 
