|
 Продукты, необходимые для приготовления мраморного пирога с ягодным соусом:
Бисквитное печенье — 150 гр.,
+ молотый миндаль — 100 гр.,
+ сливочное масло — 75 гр.,
+ горький шоколад — 75 гр.,
+ яйца — 5 шт.,
+ сахар — 175 гр.,
+ творог — 600 гр.,
+ ванильный сахар — 1 шт.,
+ свежие ягоды — 200 гр.,
+ крахмал — 1 ст. ложка,
+ корица — по вкусу,
+ лимонная цедра — по вкусу.
Рецепт приготовления мраморного пирога с ягодным соусом:
Выстелите дно формы бумагой для выпечки.
В комбайне перемешайте бисквитные печенья с маслом до состояния крошек. Выложите в форму для пирога, разровняйте и прижмите ко дну.
Разогрейте духовку до 150 градусов.
Растопите шоколад на водяной бане.
Взбейте белки яиц. Добавьте 25 гр. сахара, взбейте в крепкую пену.
Перемешайте творог с сахаром, желтками и ванильным сахаром.
Аккуратно смешайте белковую смесь с творожной. Отложите четверть смеси в отдельную посуду, добавьте размягчённый шоколад и перемешайте.
Выложите основную часть творожной смеси в форму для пирога поверх основы, разровняйте. Сверху выложите вторую часть – с шоколадом. Ложкой слегка смешайте обе части, чтобы появился коричнево-белый мраморный рисунок.
Выпекайте пирог в духовке около 45 минут.
Готовый пирог полейте ягодным соусом. Для приготовления соуса ягоды соедините с сахаром и оставьте. Когда ягоды дадут сок, выложите в сотейник и прогрейте. Добавьте крахмал, корицу и тёртую цедру лимона.
Мраморный пирог с ягодным соусом готов!
Приятного аппетита!
| 
