|
 Продукты, необходимые для приготовления "Татарских перемячей":
Мука – 4 стакана,
+ молоко – 2 стакана,
+ дрожжи – 1 пакетик,
+ яйца – 1 шт.,
+ мясо – 1 кг.,
+ репчатый лук - 1 луковица,
+ вода – 1 ст.
+ перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.
Рецепт приготовления "Татарских перемячей":
Замесим тесто из подогретого молока, дрожжей, соли, яйца, муки и поставим его в тёплое место на 20 минут.
Мясо пропустим вместе с луком через мясорубку. Добавим перец, соль, стакан воды и хорошо перемешаем.
Тесто выложим на припудренную мукой доску. Тесто можно порезать ножом, но рекомендуется обрывать его тыльной стороной ладони, тогда лепёшки при раскатке получаться ровнее.
Тесто раскатаем в лепёшки по 50 гр. В середину лепёшки положим сырой фарш весом 35гр. и примнём его. Затем поднимем края теста и соберём в сборку. В середине оставим отверстие величиной 1 - 1,5см.
Затем обжарим в полуфритюре вначале отверстием вниз. После того, как зарумянятся, перевернём, и вольём в них кипящее масло.
"Татарские перемячи" готовы!
Приятного аппетита!
| 
