|
 Продукты, необходимые для приготовления Новогодних, вафельных шариков:
Вафли "Артек" - 1 пачка,
+ какао-порошок - 2 ст. ложки,
+ сахарная пудра - 50 - 70 гр.,
+ сливочное масло - 1/2 пачки, 200 гр.,
+ орехи,
+ чернослив.
Рецепт приготовления Новогодних, вафельных шариков:
Сегодня выпуск вафель "Артек" налажен во многих городах и пачки так же имеют разный вес, нам необходимо примерно 300 гр. вафель "Артек" (или "АРТЕКОподобные" вафли).
Вафли трём на крупной терке. 3 ст. ложки тертых вафель откладываем в отдельную ёмкость для использования в дальнейшем в качестве "панировки".
В оставшиеся тёртые вафли добавляем 50 - 70 гр. сахарной пудры. Количество сахарной пудры зависит от личных симпатий.
Затем этот состав перемешиваем и добавляем 2 ст. ложки какао-порошка. И опять всё тщательно перемешиваем.
Теперь сливочное масло распускаем на маленьком огне, ДО КИПЕНИЯ НЕ ДОВОДИМ, этот факт точно описан в бабушкиной технологии приготовления.
Затем выливаем масло в подготовленную массу и снова все тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
Массу отправляем в холодильник на 30 минут.
Поскольку эти шарики готовились для детского потребления коньячок в массу мы не добавляли. Для более старших потребителей использование вышеупомянутого продукта приветствуется.
Для начинки наших шариков будем использовать грецкий и миндальный орехи, чернослив. Можно использовать изюм, курагу... Тут есть возможность каждому проявить свою фантазию, учитывая и свои возможности. Поверьте на слово, что эти шарики вкусны и без всякого "фарша".
Для "панировки" мы будем использовать тертые вафли, кокосовую стружку и цветные сахарные шарики. Опять же — возможны варианты. Можно использовать те же орехи, только измельчённые.
И так, берем небольшое количество охлажденной вафельной массы и вкладываем в эту массу выбранную начинку.
При использовании чернослива можно внутрь чернослива вложить ещё и орешек.
Формируем шарик, затем уже сформированный шарик обкатываем в "панировке".
Готовые шарики перед подачей помещаем в холодильник на 30 минут, если долежат, у меня уже через 10 минут "шарики куда-то улетели".
Новогодние вафельные шарики готовы!
Приятного аппетита!
| 
