|
 Продукты, необходимые для приготовления картофельных блинов:
Картофель - 7 - 8 клубней,
+ пшеничная мука - 2 стакана,
+ дрожжи - 30 - 40 гр.,
+ молоко - 4 стакана,
+ сливки - 1/2 стакана,
+ яйца - 5 шт.,
+ соль - по вкусу.
Рецепт приготовления картофельных блинов:
Влить в кастрюлю 2 стакана чуть тёплого молока, размешать в нём дрожжи, всыпать муку и замесить тесто.
Накрыв кастрюлю полотенцем, поставить опару в тёплое место.
Картофель очистить, отварить, протереть через сито и, добавив сливочное масло и сливки, хорошо перемешать.
Когда опара подойдёт, добавить в неё картофельное пюре, соль, растёртые яичные желтки и взбитые белки.
Тесто хорошо размешать, добавить оставшееся молоко и дать снова подойти.
Выпекать блины обычным способом.
Картофельные блины готовы!
Приятного аппетита!
| 
