Начинка готовиться при помощи блендера или кухонного комбайна. Сначала взбить творог до однородности, затем добавить измельчённый банан, сахар, сметану, а ваниль и корицу по вкусу. Снова всё взбивать до полной однородности. Масса получится не густой, но и не должна быть жидкой, чтобы не растекалась.
Свежеиспеченные блинчики промазать начинкой, сложить на красивое блюдо, украсить клубничкой, джемом или чем-то другим на ваш вкус.