|
 Продукты, необходимые для приготовления завтрака "Нуга с фисташками":
Свежие очищенные фисташки - 300 гр.,
+ миндаль - 150 гр.,
+ жидкий мёд - 300 гр.,
+ сахар - 500 гр.,
+ яичные белки - 3 шт.,
+ вода - 200 мл.
Рецепт приготовления завтрака "Нуга с фисташками":
Фисташки и миндаль слегка обжарьте на сковороде с антипригарным покрытием. Мёд вылейте в кастрюлю и нагрейте (готовность проверьте, капнув каплю в ёмкость с холодной водой, - капля должна превратиться в мягкий шарик).
В сотейник всыпьте сахарный песок, влейте 200 мл. воды и нагревайте (готовность проверьте, капнув каплю сиропа в ёмкость с холодной водой, - капля должна закристаллизоваться).
Взбейте яичные белки в крепкую пену. Влейте мёд тонкой струйкой, постоянно взбивая при этом смесь, затем сахарный сироп. Взбивайте, пока смесь не станет гладкой, блестящей и не остынет до тёплого состояния. Добавьте орехи. Аккуратно перемешайте.
Выложите полученную смесь на алюминиевую фольгу пластом толщиной примерно 1 см. Остудите, затем нарежьте полосками или кубиками.
Завтрак "Нуга с фисташками" готов!
Приятного аппетита!
| 
