|
 Продукты, необходимые для приготовления решти с соусом "Бофор":
Картофель — 4 шт.,
+ лук белый — 1 головка,
+ капуста савойская — 1/2 шт.,
+ масло сливочное — по вкусу,
+ чеснок — 2 зубчика,
+ желток яичный — 1 шт.,
+ мука пшеничная — 2 ст. ложки,
+ сливки 40%-ные — 200 мл.,
+ сыр бофор — 200 гр.,
+ уксус винный белый — 1 ст. ложка,
+ масло оливковое — 3 ст. ложки,
+ зелень — 1 пучок.
Рецепт приготовления решти с соусом "Бофор":
Варите картошку в подсоленной воде до готовности, слегка охладите. Почистите и натрите на тёрке или подавите. Добавьте специи.
Тем временем обжарьте мелко нарезанный лук и нашинкованную капусту в небольшом количестве сливочного масла до мягкого состояния, но не до коричневого. Затем добавьте чеснок.
Переложите смесь в картошку и хорошо перемешайте с яичным желтком. Разделите на 4 части, слепите небольшие диски и слегка обваляйте в муке.
Жарьте на сливочном масле до золотистого цвета с обеих сторон.
Поставьте сливки на огонь, добавьте натёртый сыр и, постоянно помешивая, доведите до состояния соуса. Добавьте специи и немного воды, если соус слишком густой.
Выложите решти на тарелки, рядом положите зелень, вокруг полейте соусом.
Решти с соусом "Бофор" готово!
Приятного аппетита!
| 
