|
 Продукты, необходимые для приготовления жареной селёдки с петрушкой и анчоусами:
Разделанная свежая сельдь - 10 шт. (примерно 800 - 900 гр.),
+ нарезанная петрушка - 4 - 5 ст. ложек,
+ филе анчоусов - 3 - 4 шт.,
+ сливочное масло - 10 гр.,
+ растительное масло для жарки
+ мука - 2 ст. ложки,
+ перец,
+ соль.
Рецепт приготовления жареной селёдки с петрушкой и анчоусами:
Петрушку нарезать очень мелко, так же мелко измельчить анчоусы. Масло так же мелко нарезать маленькими кубиками. Всё размешать в мисочке.
Размазать начинку по селедкам, добавив немного начинки в брюшко.
Смешать муку, соль и перец.
Обвалять селёдку в муке.
Нагреть растительное масло на сковородке.
Выкладывать селёдку и придерживать лопаткой верхнюю часть 2 - 3 секунды, чтобы из брюшка не выпадала начинка.
Жарить минуты 3 - 4 с каждой стороны.
P. S. Рекомендуется подавать на стол с отварной картошкой и салатом из свежих овощей.
Жареная селёдка с петрушкой и анчоусами готова!
Приятного аппетита!
| 
