|
 Продукты, необходимые для приготовления "Селянки", т.е. тушёной капусты:
Белокочанная капуста - 1 кочан,
+ буженина - 300 гр.,
+ копчёная колбаса - 300 гр.,
+ помидоры - 3 шт.,
+ солёные огурцы - 2 шт.,
+ репчатый лук - 2 шт.,
+ томатный сок - 1 стакан.
Рецепт приготовления "Селянки", т.е. тушёной капусты:
Капусту нашинковать, а мясо и колбасу порезать соломкой или кубиками.
Затем следует поначалу обжарить обрезки сала с буженины на среднем огне до шкварок. Потом добавить капусту, можно готовить солянку и на квашеной капусте, но я предпочитаю свежую.
Капуста не жарится, а тушится в небольшом количестве жидкости.
Минут через 15 - 20 к капусте добавляются нарезанные копчёности, а ещё через 5 минут - солёные огурцы и фасоль. Вместе с копчёностями можно добавить к "Селянке" томатный сок. И в самом финале, минут за 5 до окончания готовки - помидоры, порезанный на дольки. Семена можно удалить - можно оставить, на Ваше усмотрение.
P. S. Фасоль очень хорошо сочетается с этим блюдом! (но её можно и исключить из списка компонентов).
"Селянка", т.е. тушёная капуста, готова!
Приятного аппетита!
| 
