|
 Продукты, необходимые для приготовления салата из капусты, яблок, сладкого перца и семян подсолнуха:
Белокочанная капуста — 1 кусок, величиной с ладонь,
+ яблоки — 1 шт.,
+ красный свежий перец — 1 шт.,
+ красный лук — 1/2 головки
+ рубленая петрушка — 1/2 пучка
+ семечки подсолнуха — 1 ст. ложка,
+ подсолнечное масло — 2 ст. ложки,
+ куркума — 1 щепотка,
+ молотый тмин — 1 щепотка,
+ семена кориандра — 1 щепотка,
+ чёрный душистый перец — 1 щепотка,
+ соль — 1 щепотка.
Рецепт приготовления салата из капусты, яблок, сладкого перца и семян подсолнуха:
Для приготовления нужна большая миска, объём примерно 2,5 литра. Сковородка. Мельница для перца. Удобная доска для нарезки овощей и хороший острый нож.
Отделяем от кочана капусты кусок примерно с ладонь, моем и превращаем острым ножом в соломку.
Перекладываем капусту в миску, солим и перемешиваем.
Нарезаем половинку луковицы, добавляем в чашку к капусте и перемешиваем.
Моем средней величины красный сладкий перец, вынимаем семечки и отрезаем верхушку. Нарезаем и отправляем к капусте, перемешиваем.
Моем одно крупное яблоко, оно должно быть больше кислым, чем сладким, и сочным, натираем на крупной терке, отправляем к капусте и перемешиваем.
Моем листья петрушки, измельчаем и добавляем к капусте. Перемешиваем.
Разогреть сковородку (без масла), прокалить сырые семена подсолнечника, быстро помешивая примерно 20 секунд. Сразу добавить в чашку к капусте и перемешать.
В мельнице для перца перемалываем семена кориандра, тмина и горошки душистого перца — 3 - 4 оборота. Добавляем смесь в салат, а также — немного куркурмы. Наливаем растительное масло и перемешиваем.
P. S. Яблоки быстро окисляются на воздухе и темнеют, приготовить лучше меньше, чтобы не оставалось.
P. S. S. Салат получил очень много одобрений по поводу особого вкуса. Попробуйте - и сами решите: ставить оценку этому салату, или нет.
Салат из капусты, яблок, сладкого перца и семян подсолнуха готов!
Приятного аппетита!
| 
