|
 Продукты, необходимые для приготовления куриного салата с виноградом, орехами и каперсами:
Куриная грудка — 400 гр.,
+ майонез — 1/3 стакана,
+ натуральный йогурт — 1/3 стакана,
+ дижонская горчица — 1 ст. ложка,
+ каперсы — 3 ст. ложки,
+ красный виноград — 1/4 стакана,
+ зелёный виноград — 1/4 стакана,
+ белый виноград — 1/4 стакана,
+ чёрный виноград — 1/4 стакана,
+ пекан — 1/2 стакана,
+ вода — 5 стаканов,
+ чёрный молотый перец — по вкусу,
+ соль — 3 ч. ложки.
Приготовление куриного салата с виноградом, орехами и каперсами:
Куриные грудки (без кожи и костей) сварить в подсоленной воде (2 ч. ложки соли на 5 стаканов), остудить и нарезать кубиками.
Тщательно смешать майонез, йогурт и дижонскую горчицу.
Разрезать ягоды винограда на половинки, добавить курицу, сушёные каперсы, орехи и майонезную смесь.
Перемешать и приправить солью с чёрным перцем по вкусу.
Пекан можно заменить грецкими орехами, толочь их не нужно: достаточно разделить на половинки.
P. S. Поскольку варёная курица, хранившаяся в холодильнике сутки, становится сухой и резиновой, рекомендуется варить куриные грудки непосредственно перед приготовлением салата.
Куриный салат с виноградом, орехами и каперсами готов!
Приятного аппетита!
| 
