|
 Продукты, необходимые для приготовления соуса "Бешамель":
Молоко - 300 мл.,
+ мука - 25 гр.,
+ сливочное масло - 25 гр.,
+ репчатый лук - 1 маленькая луковица,
+ лавровый лист - 1 шт.,
+ веточки тимьяна - 2 шт.,
+ веточка петрушки - 1 шт.,
+ молотый мускатный орех - 1 щепотка,
+ перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.
Рецепт приготовления соуса "Бешамель":
Налейте в кастрюлю молоко, добавьте порезанный на 4 части лук, траву, мускатный орех, всё это приправьте солью и перцем по вкусу.
Медленно доведите до кипения и сразу снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться от 30 минут до часа, затем пропустите через сито.
Растопите в кастрюле сливочное масло, добавьте муку и готовьте, помешивая, 1 - 2 минуты.
Затем, снимите с огня и постепенно добавляйте молоко, непрерывно помешивая. Верните на огонь, доведите до кипения и готовить 2 - 3 минутки, не переставая помешивать.
Соус "Бешамель" готов!
Приятного аппетита!
| 
