|
 Продукты, необходимые для приготовления кубинского соуса:
Мясной бульон — 1100 гр.,
+ сахар — 50 гр.,
+ томатная паста — 160 гр.,
+ репчатый лук — 100 гр.,
+ маринованный перец — 80 гр.,
+ красное сухое вино — 80 гр.,
+ свиной жир — 40 гр.,
+ петрушка — 80 гр.,
+ лимонная кислота — 5 гр.,
+ чеснок — 3 зубчика,
+ соль — по вкусу.
Рецепт приготовления кубинского соуса:
В кастрюлю со свиным жиром положить чеснок, лук и пассеровать до золотистого цвета. Добавить маринованный перец, шинкованный соломкой, томатную пасту, красное вино, мелкорубленую зелень петрушки и ещё пассеровать. Затем влить бульон и варить на медленном огне 1 час.
Перед окончанием варки положить сахар, лимонную кислоту, перец, соль.
Кубинский соус готов!
Приятного аппетита!
| 
