Продукты, необходимые для приготовления закуски с лососем: Мука - 160 гр., + малосольный или подкопчённый лосось - 250 гр., + молоко - 170 мл., + сливочный сыр - 50 гр., + размягчённое сливочное масло - 25 гр., + яйца - 1 шт., + нарубленный укроп - 1 ст. ложка, + разрыхлитель - 1 ч. ложка, + соль - 1/4 ч.ложки.
Продукты, необходимые для приготовления крема: Жирная сметана (30%) - 120 гр., + измельчённый хрен - 1 ч. ложка, + соль - 1/4 ч. ложки.
Рецепт приготовления закуски с лососем: Сначала следует приготовить основу закуски - мини-блинчики: Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и мелко нарубленным укропом.
В отдельной миске слегка взбиваем венчиком яйцо, молоко, сливочный сыр и растопленное масло.
Соединяем две смеси и замешиваем густоватый состав, похожий на однородное тесто.
Разогреваем сковороду и смазываем её растительным маслом. Наливаем по 2 ч. ложки состава и выпекаем маленькие блинчики, примерно по 1 минуте с каждой стороны.
Пока остывают мини-блинчики, готовим крем: Для этого смешиваем сметану с измельчённым хреном, посолив по вкусу.
Далее рыбу нарезаем на небольшие тонкие кусочки.
Затем на каждый блинчик кладём по 1 ч. ложке приготовленного крема и по ломтику рыбы. Украшаем веточками укропа и подаем.
Закуска с лососем готова! Приятного аппетита!
|