|
 Продукты, необходимые для приготовления солёных помидоров:
Помидоры (твердые, грунтовые, типа "сливка"),
+ чеснок - 4-5 зубчиков,
+ сахар - 3 ст. ложки,
+ соль - 5 - 6 ст. ложек.
"Зелень" для засолки:
Листья хрена (побольше!),
+ укроп с зонтиками,
+ листья смородины,
+ розмарин.
Рецепт приготовления солёных помидоров:
На дно трехлитровой банки кладем зелень для засолки. Помидоры промойте и уложите в банку. Мы предлагаем проколоть зубочисткой каждую помидору возле плодоножки 2 - 3 раза.
Укладываем сверху чеснок – 4 - 5 зубчиков, разрезанных на 2 - 3 части. Закрываем сверху листом хрена.
Варим рассол: 2,5 литра воды, 3 ст. ложки сахара и 5 - 6 ст. ложек соли. Кипятим, остужаем. Заливаем чуть остывшим рассолом помидоры.
Три дня настаиваем при комнатной температуре, прикрыв металлической крышкой, не закатывая. Через 2 - 3 дня рассол слегка помутнеет, можно закатывать банку. Поставьте банку в холодильник или прохладный погреб.
Солёные помидоры готовы!
Приятного аппетита!
| 
