|
 Продукты, необходимые для приготовления шоколадно-мятных хрустящих шариков:
Пшеничная мука — 1,5 стакана,
+ сливочное масло — 1/2 стакана,
+ тёмный шоколад — 230 гр.,
+ горький шоколад — 40 гр.,
+ мятная красно-белая карамель — 1/2 стакана,
+ сахар — 6,5 ст. ложки,
+ яйца — 3 шт.,
+ ванильный экстракт — 2 ч. ложки,
+ экстракт мяты — 1 ч. ложка,
+ разрыхлитель — 3/4 ч. ложки,
+ шоколадные чипсы — 1/2 стакана,
+ соль — 1/4 ч. ложки.
Рецепт приготовления шоколадно-мятных хрустящих шариков:
В кастрюле смешайте тёмный шоколад, сливочное масло и горький шоколад. Нагревайте на медленном огне, пока смесь не станет однородной. Снимите с огня.
Вмешайте измельчённую карамель и 6,5 ст. ложек сахара.
Охладите смесь до тёплого состояния, постоянно помешивая, около 30 минут.
Вбейте яйца в шоколадную массу, затем добавьте ванильный и мятный экстракт.
Смешайте муку, разрыхлитель и соль и введите смесь в шоколадную массу. Накройте и поставьте тесто в холодильник на 3 часа или всю ночь.
Разогрейте духовку до 160 градусов. Застелите 2 противня пергаментом. Беря по 1 ст. ложке теста, скатывайте шарики и выкладывайте на противень.
Выпекайте около 11 минут, когда пирожные потрескаются снаружи, но останутся мягкими внутри. Оставьте на противне на 5 минут, сверху вдавите небольшое количество измельчённой карамели и посыпьте пудрой. Переложите на блюдо и охладите.
Шоколадно-мятные хрустящие шарики готовы!
Приятного аппетита!
| 
