|
 Продукты, необходимые для приготовления венского штруделя:
Пшеничная мука — 250 гр.,
+ белый хлеб — 100 гр.,
+ яйца — 2 шт.,
+ сливочное масло — 150 гр.,
+ яблоки — 900 гр.,
+ лимоны — 1 шт.,
+ изюм — 100 гр.,
+ миндаль — 75 гр.,
+ корица — 1 ч. ложка,
+ сахар — 100 гр.,
+ сахарная пудра — 2 ст. ложки,
+ соль — на кончике ножа.
Рецепт приготовления венского штруделя:
Замесите тесто из муки, 2 ст. ложек растопленного сливочного масла, желтков и 125 мл. воды.
Скатайте из теста небольшой шар, сверху смажьте растительным маслом, заверните в пищевую плёнку и оставьте на час.
Покрошите хлеб и обжарьте крошки.
Нарезанные и очищенные яблоки смешайте с рубленым миндалем, изюмом и полейте соком одного лимона.
Раскатайте тесто тонким слоем, щедро смажьте сливочным маслом и сметаной, посыпьте хлебными крошками, корицей, сахаром и распределите по всей длине начинку из яблок и изюма.
Сверните тесто в рулет, сверху ещё раз смажьте маслом и положите на промасленный противень. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 45 минут.
Готовый штрудель посыпьте сахарной пудрой.
Венский штрудель готов!
Приятного аппетита!
| 
