|
 Продукты, необходимые для приготовления ржаного хлеба в домашних условиях:
Пшеничная мука обойная - 1,5 стакана,
+ ржаная мука обдирная - 2 стакана,
+ свежие дрожжи - 2,5 ч. ложки,
+ вода комнатной температуры - 1,25 стакана,
+ вода-кипяток для солода - 50 гр.,
+ солод - 3 ст. ложки,
+ мёд гречихи - 1 ст. ложка,
+ тмин - 1 ч. ложка,
+ поваренная соль мелкого помола - 1,5 ч. ложки.
Рецепт приготовления ржаного хлеба в домашних условиях:
Сначала растворяем в воде комнатной температуры мёд и дрожжи.
Пшеничную и ржаную муку перемешиваем с добавлением тмина и соли, а в кипяточке разводим солод.
Соединяем все ингредиенты и замешиваем тесто, которое после замеса помещаем в тёплое место на целых три часа. Потом обжимаем его руками, чтобы избавиться от углекислого газа и перекладываем в форму хлебопечки, где выпекаем его в режиме ржаного хлеба или же просто печь в хлебных формах в духовке.
Любая еда с приготовленным в домашних условиях ржаным хлебом будет вкусна, но я предпочитаю подавать к нему картофельное пюре с жареными грибочками. Просто вкуснотища!
P. S. Благодаря этому рецепту ржаной хлеб в домашних условиях получается обалденным.
Ржаной хлеб в домашних условиях готов!
Приятного аппетита!
| 
