|
 Продукты, необходимые для приготовления омлета с моцареллой и помидорами:
Яйца — 3 шт.,
+ помидоры черри — 4 шт.,
+ моцарелла — 50 гр.,
+ базилик зелёный — 20 гр.,
+ сливочное масло — 20 гр.,
+ оливковое масло — по вкусу,
+ чёрный молотый перец — по вкусу,
+ соль — по вкусу.
Рецепт приготовления омлета с моцареллой и помидорами:
Яйца смешать с солью и перцем.
В сковороде на сливочном масле немного припустить помидоры и залить яйцами. Секунд через двадцать добавить моцареллу, нарезать листья базилика и снять с огня.
На одну минуту оставить сковороду остывать, после чего полить оливковым маслом и подавать.
P. S. Это яичная версия знаменитого салата капрезе и неаполитанской пиццы. Помидоры, моцарелла и зелёный базилик здесь обязательно должны быть хорошего качества. Яйца для этого омлета, как и для большинства других плоских омлетов, надо смешивать вилкой, а не взбивать в пену венчиком. После смешивания получается более точная, тягучая и неоднородная текстура. Сливочное масло можно заменить оливковым.
Омлет с моцареллой и помидорами готов!
Приятного аппетита!
| 
