|
 Продукты, необходимые для приготовления рыбы под луково-сливочным соусом:
Филе лосося - 700 гр. (можно любую рыбу),
+ репчатый лук - 1 крупная луковица
+ оливковое масло - 3 ст. ложки,
+ лимонный сок - сок выжатый из 1/2 лимона,
+ жирные сливки - 100 мл.,
+ вода - 50 мл.,
+ сахар - 1 щепотка,
+ перец,
+ соль.
Рецепт приготовления рыбы под луково-сливочным соусом:
Филе промыть и обсушить. Посолить, поперчить.
Лук нарезать полукольцами. Выстелить противень фольгой, выложить на него лук, посолить его и полить 2 ст. ложками масла.
Сверху выложить рыбу, полить её лимонным соком и 1 ст. ложкой масла.
Запекать около 20 минут при 220 С.
Запечённую рыбу держать в тепле.
Лук с выделившимся рыбным соком слить в сотейник, добавить горячую воду, щепотку сахара, поперчить и довести до кипения. Влить сливки и варить на среднем огне несколько минут помешивая. Можно посыпать тонко нарезанной зеленью.
Пюрировать получившийся соус и разлить в соусник. Подавать рыбу под соусом с запечённым картофелем или рисом.
Рыба под луково-сливочным соусом готова!
Приятного аппетита!
| 
