|
 Продукты, необходимые для приготовления пасты с креветками, сливочно-томатным соусом и вермутом:
Оливковое масло - 3 ст. ложки,
+ очищенные креветки - 450 гр.,
+ орегано - 1/4 ст. ложки,
+ чеснок - 3 зубчика,
+ вермут - 1/2 стакана,
+ консервированные помидоры - 400 гр.,
+ сливки 30%-ные - 3/4 стакана,
+ лимонный сок - 1/2 ч. ложки,
+ паста «Волосы ангела» - 250 гр.,
+ чёрный молотый перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.
Рецепт приготовления пасты с креветками, сливочно-томатным соусом и вермутом:
На умеренном огне разогреть масло в тяжёлой сковороде (диаметр 25 см.), бросить туда давленный чеснок, сушёный орегано и пассеровать 1 минуту.
Выложить в сковороду с чесноком креветки, приправить солью (1/2 ч. ложки) и перцем (по 1/4 ч. ложки), перемешать и обжарить до золотистой корочки (2 минуты).
Затем влить в креветки сладкий красный вермут, высыпать консервированные помидоры (кубиками) и снова тщательно перемешать. Вслед за этим, сразу же добавить жирные сливки и готовить ещё примерно 1 минуту. В конце вылить 1/2 ч. ложки лимонного сока, перемешать и снять с огня.
Пока готовятся креветки, вскипятить воду в большой кастрюле, посолить (3 ст. ложки на 6 литров) и бросить туда капеллини. Варить пасту на 1 минуту меньше, чем указано на пачке, и слить воду.
Макароны подавать на стол сразу же, как только будут готовы, полив соусом с креветками.
Паста с креветками, сливочно-томатным соусом и вермутом готова!
Приятного аппетита!
| 
