|
 Продукты, необходимые для приготовления тефтелей по-югославски:
Баранина — 500 гр.,
+ яйца — 1 шт.,
+ желток яичный — 1 шт.,
+ мука пшеничная — 50 гр.,
+ масло сливочное — 30 гр.,
+ масло растительное — 40 гр.,
+ молоко кислое — 200 гр.,
+ тмин — по вкусу,
+ перец чёрный молотый — по вкусу,
+ соль — по вкусу.
Рецепт приготовления тефтелей по-югославски:
Мясо вымыть, 2 – 3 раза пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец, хорошо вымешать. Из массы сформировать небольшие шарики и обвалять в муке. Жароупорную посуду смазать растительным маслом, наполнить получившимися тефтелями, накрыть к крышкой и поставить в хорошо нагретую духовку.
Кислое молоко или простоквашу смешать с желтком, добавить сливочное масло, растёртый в порошок тмин и залить тефтели в конце запекания. Затем уменьшить огонь и продолжать запекание в открытой посуде.
Подать с варёным картофелем.
P. S. Вместо кислого молока можно взять простоквашу.
Тефтели по-югославски готовы!
Приятного аппетита!
| 
