|
 Продукты, необходимые для приготовления риса по-провански (французская кухня):
Рис - 250 гр.,
+ маленькая луковица - 1 шт.,
+ зубчик чеснока - 1 шт.,
+ сливочное масло - 1 ст. ложка,
+ овощной бульон - 375 мл.,
+ цуккини - 120 гр.,
+ сладкий перец - 150 гр.,
+ помидоры - 2 шт.,
+ томатный сок - 125 мл.,
+ оливковое масло - 3 ст. ложки,
+ рубленая петрушка - 1 ст. ложка,
+ смесь прованских трав - 1 ч. ложка.
Рецепт приготовления риса по-провански:
Духовку разогреть до 150°С.
Чеснок измельчить, половину луковицы нарезать мелкими кубиками. В кастрюле разогреть сливочное масло, добавить рис и лук, готовить 1 минуту. Залить горячим бульоном, довести до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить в духовке 25 минут.
Перец и помидоры очистить от семян, вместе с цуккини и оставшимся луком нарезать кубиками 1 см. Разогреть оливковое масло, обжаривать 3 минуты все овощи, кроме томатов. Посолить, поперчить, приправить травами и чесноком. Влить томатный сок, довести до кипения и тушить ещё 2 минуты. Добавить помидоры и петрушку и через 1/2 минуты снять с огня.
Смешать овощи с рисом.
Продукты рассчитаны для приготовления 4-х порций.
Рис по-провански готов!
Приятного аппетита!
| 
